Porquerolles, ce n'est pas une carte postale. C'est un parc national, une pinède qui sent la résine, un port qui se remplit aux ferries et se vide à la nuit tombée. C'est l'île où nous travaillons, où nous élevons nos familles.

En avril 2022, on a ouvert L'Arbousier juste après la passerelle du port, dans la ZA de l'île. Bastien préside l'association des Jeunes Actifs de Porquerolles. Anaïs est adjointe spéciale Porquerolles à la mairie de Hyères. Le reste du temps, on est en cuisine ou en salle, à vous accueillir.

Ici, on cuisine maison tous les matins. Les frites sont coupées à la main, les sauces préparées sur place, les desserts faits par nos soins. Pas de carte figée : on travaille avec les arrivages. Sur une île où tout coûte cher, on défend des prix justes.

Porquerolles isn't a postcard. It's a national park, a pine forest that smells of resin, a port that fills with the ferries and empties at nightfall. It's the island where we work, where we raise our families.

We opened L'Arbousier in April 2022, just past the port, in the island's small business district. Bastien chairs the Young Active Porquerollais association. Anaïs is the Hyères city hall's deputy for Porquerolles. The rest of the time, you'll find us in the kitchen or on the floor.

Homemade, every morning. Fries cut by hand, sauces prepared on site, desserts made here. No fixed menu — we follow the season and what arrives fresh. On an island where prices run high, we hold ours fair.